Drink List

Signature Cocktails ........ 9€

Sciascia

Il ricordo delle Terre di Sicilia! Gin, limone, liquore agli agrumi, qualche goccia di acqua ai Fiori D'arancio e tonica al Pompelmo! Fresco e dissetante.

Prezzo: 9 €

Tijuana

Mezcal, Rabarbaro, Limone, peperoncino…affumicato? Pungente? Leggermente dolce? non vi è modo di descrivere questo Signature in maniera esaustiva, va solo provato!

Prezzo: 9 €

Daiquiri Nouvelle Vague

Rum Bianco Agricolo della Martinica a 50°, succo di Limone e sciroppo al Basilico…elegante ed equilibrato

Prezzo: 9 €

Rosso Floyd

Il Dolce e L'amaro si incontrano! L'amaro del Bitter Campari in contrasto con la dolcezza del Ribes Nero accompagnati dal Gin, Limone e acquafaba

Prezzo: 9 €

Paulo Coelho

Agrodolce dai sapori sudamericani: cachaca, limone, sciroppo ai fiori di sambuco e Vermouth Carpano

Prezzo: 9 €

Whitney Houston

Sublime e impeccabile la Sua voce, proviamo ad emularla con questo drink a base di vodka S&S, sciroppo di orzata e purea di More! Dolce e malinconico

Prezzo: 9 €

Garcia Marquez

Il nostro twist dell'Old Fashioned: la zolletta di zucchero sciolta col bitter al cioccolato accompagna un Rum Giamaicano corposo e amaro, una scorza d'arancia per ammorbidire il tutto!

Prezzo: 9 €

Virginia Woolf

Dolce delicato e spumoso: vodka, limone, Triple sec, acquafaba e sciroppo alle rose

Prezzo: 9 €

Zena Buton

Dal basilico al Coca Buton, liquore bolognese all'estratto di foglie di coca: con London Dry gin, limone, sciroppo al Basilico, Coca Buton e Tonica!

Prezzo: 9 €

Phil Collins

Il Nostro John Collins: dolce e agrumato con Gin infuso ai fiori di sambuco e pompelmo, limone, sciroppo ai fiori di sambuco e soda al pompelmo!

Prezzo: 9 €

Pirandello

Bourbon, Disaronno, liquore al Mandarino, Vaniglia e Limone: dolce, agrumato, complesso ma armonico…capace di rappresentare molteplici identità come raccontava Pirandello.

Prezzo: 9 €

Sbagliata al Basilico

La Nostra Creazione pestata per eccellenza: zucchero, limone, lime, arancio, vodka e sciroppo al basilico…sublime!

Prezzo: 9 €

Fandango

Twist del negroni: Mezcal, Vermouth Carpano, Bitter campari, sciroppo d'agave, è uno dei drink più richiesti al Nouvelle Vague!

Prezzo: 9 €

P#ttane Assassine

Bitter Campari e Vermouth rosso Cocchi, rabarbaro e tonica al Pompelmo

Prezzo: 9 €

Negroni al Cioccolato

London Dry Gin, Vermouth Carpano, Bitter Campari insieme allo sciroppo di cacao fondente e Bitter al cioccolato…con una piccola sorpresa!

Prezzo: 9 €

Juan Gutierrez

La polpa di Mango insieme al rum Scuro Panamense si incontrano in questo drink dai sapori Caraibici! Piccola aggiunta di Falernum e Limone

Prezzo: 9 €

Purple Flowers

Dissetante e fresco: Creme de Violette, sciroppo ai fiori di sambuco, vodka, limone, triple sec

Prezzo: 9 €

Messico e Nuvole

Tequila, Mezcal, sciroppo d'agave, sciroppo di miele, sciroppo di zenzero e peperoncino…dolce piccante e corposo!

Prezzo: 9 €

Classic Cocktails ........ 8€

Dark ‘n’ Stormy

Rum Gosling, lime, zenzero, ginger beer

Prezzo: 8 €

Dirty Martini

Vodka, vermouth extra dry, oliva o twist limone

Prezzo: 8 €

Dry Martini

Gin, vermouth extra dry, oliva o twist limone

Prezzo: 8 €

Espresso Martini

Vodka, zucchero, liquore caffè, caffè espresso

Prezzo: 8 €

Fernandito

Fernet Branca, Coca Cola

Prezzo: 8 €

French Connection

Cognac, Amaretto Disaronno

Prezzo: 8 €

Gin Fizz

Gin, limone, sciroppo zucchero, tonic water

Prezzo: 8 €

God Father

Whiskey, Amaretto Disaronno

Prezzo: 8 €

God Mother

Vodka, Amaretto Disaronno

Prezzo: 8 €

Hanky Panky

Dry gin, vermouth rosso, Fernet Branca

Prezzo: 8 €

Hemingway Special

Rum chiaro, limone, succo pompelmo, maraschino

Prezzo: 8 €

Horse Neck

Cognac, ginger ale, angostura bitter

Prezzo: 8 €

John Collins

Gin, limone, sciroppo zucchero, soda water

Prezzo: 8 €

Kamikaze

Vodka, limone, triple sec

Prezzo: 8 €

Last Word

Gin, limone, maraschino, Chartreuse verde

Prezzo: 8 €

London Mule

Gin, lime, zenzero, ginger beer

Prezzo: 8 €

Long Island Ice Tea

Gin, vodka, rum, tequila, limone, triple sec, zucchero, Coca Cola

Prezzo: 8 €

Cuba Libre

Rum chiaro e scuro, limone, Coca Cola

Prezzo: 8 €

Cosmopolitan

Vodka, triple sec, limone, succo mirtillo

Prezzo: 8 €

Daiquiri

Rum chiaro, limone, sciroppo di zucchero

Prezzo: 8 €

Amaretto Sour

Disaronno, zucchero, limone, acquafaba

Prezzo: 8 €

Americano

Vermouth Carpano, bitter Campari, soda

Prezzo: 8 €

Aviation

Gin, maraschino, limone, creme de violette

Prezzo: 8 €

Barracuda

Rum, Galliano, succo ananas, limone, prosecco

Prezzo: 8 €

Bee’s Knees

Dry gin, sciroppo miele, succo arancia, limone

Prezzo: 8 €

Black Russian

Vodka, liquore al caffè

Prezzo: 8 €

Bloody Mary

Vodka, polpa pomodoro, limone, tabasco, spezie

Prezzo: 8 €

Boulvardier

Whiskey, vermouth Carpano, bitter Campari

Prezzo: 8 €

Bramble

Gin, sciroppo di more, limone, tonic water

Prezzo: 8 €

Cachanchara

Rum agricolo, sciroppo di miele, succo lime

Prezzo: 8 €

Caipirinha

Cachaca, zucchero, lime (frutta opzionale)

Prezzo: 8 €

Caipiroska

Vodka, zucchero, lime (frutta opzionale)

Prezzo: 8 €

Casino

Old Tom gin, Maraschino, limone, bitter orange

Prezzo: 8 €

Chartreuse Swizzle

Chartreuse verde, succo ananas, limone, falernum

Prezzo: 8 €

Clover Club

Gin, lampone, limone, acquafaba

Prezzo: 8 €

Lucas

Brandy, limone, triple sec, prosecco

Prezzo: 8 €

Sea Breeze

Vodka, succo pompelmo, succo mirtillo

Prezzo: 8 €

Sidecar

Cognac, triple sec, limone

Prezzo: 8 €

Southside

Gin, menta, limone, sciroppo zucchero, acquafaba

Prezzo: 8 €

Stinger

Cognac, crema di menta

Prezzo: 8 €

Suffering Bastard

Brandy, gin, succo lime, angostura bitter, ginger beer

Prezzo: 8 €

Tom Collins

Old Tom Gin, sciroppo zucchero, limone, acqua tonica

Prezzo: 8 €

Tommy’s Margarita

Mezcal, sciroppo agave, succo limone

Prezzo: 8 €

Vesper

Gin, vodka, Lillet Blonde, limone

Prezzo: 8 €

Whiskey Sour

Whiskey o bourbon, limone, sciroppo zucchero, acquafaba

Prezzo: 8 €

White Lady

Gin, limone, triple sec

Prezzo: 8 €

Yellow Bird

Rum bianco, Galliano, triple sec, succo lime

Prezzo: 8 €

Zombie

Rum chiaro, rum scuro, rum Myers, ananas, passion fruit, limone, falernum, angostura bitter

Prezzo: 8 €

Sazerac

Cognac, assenzio, zucchero, Peychaud's bitter

Prezzo: 8 €

Rusty Nail

Bourbon, Drambuie, miele

Prezzo: 8 €

Mojito

Menta, zucchero, rum, lime, ghiaccio tritato

Prezzo: 8 €

Mai-Tai

Rum, orange bitter, orzata, limone

Prezzo: 8 €

Margarita

Tequila, Cointreau, limone

Prezzo: 8 €

Manhattan

Rye Whiskey, vermouth Carpano, angostura bitter

Prezzo: 8 €

Martinez

Dry gin, vermouth rosso, maraschino, orange bitter

Prezzo: 8 €

Monkey Gland

Gin, arancia, assenzio, granatina

Prezzo: 8 €

Moscow Mule

Vodka, lime, zenzero, ginger beer

Prezzo: 8 €

Negroni

Gin, vermouth Carpano, bitter Campari

Prezzo: 8 €

Negrosky

Vodka, vermouth Carpano, bitter Campari

Prezzo: 8 €

Negroni Sbagliato

Prosecco, vermouth rosso, bitter Campari

Prezzo: 8 €

New York Sour

Bourbon, sciroppo zucchero, succo limone, acquafaba, vino rosso

Prezzo: 8 €

Old Cuban

Rum scuro, limone, zucchero, menta, prosecco

Prezzo: 8 €

Old Fashioned

Whiskey, angostura bitter, zucchero, soda water

Prezzo: 8 €

Paloma

Tequila, limone, sale, soda al pompelmo

Prezzo: 8 €

Rum Cooler

Rum, zucchero, limone, arancia, lime, ginger ale

Prezzo: 8 €

Porn Star Martini

Vodka, vaniglia, passion fruit, limone, prosecco

Prezzo: 8 €

Planters Punch

Rum scuro, ananas, arancia, limone, granatina, angostura bitter

Prezzo: 8 €

Pisco Sour

Pisco, limone, zucchero, acquafaba

Prezzo: 8 €

I nostri Gin Tonic

Gin Black Scapegrace

(NZ) morbido e dolce, petali di rosa, ananas e patata dolce

Prezzo: 12 €

Gin Brockmans

(UK) dolce, mirtilli, more, mandorle, arancia

Prezzo: 12 €

Gin Arte

(ITA) secco e leggermente speziato, miglior prodotto Made in Italy!

Prezzo: 12 €

Gunpowder Irish Gin

(IRL) gin irlandese con botaniche italiane, agrumato, cannella, arancia

Prezzo: 12 €

Gin Condesa Prickly Pear and Orange Blossom

(MEX) dry gin con fico d'India e fiori di arancio

Prezzo: 12 €

Gin Condesa Clasica

(MEX) gelsomino, fiori sambuco, lavanda e agrumi

Prezzo: 12 €

Gin Boccadasse

(ITA) note agrumate, intenso e secco

Prezzo: 12 €

Gin London N. 1

(UK) uno fra i migliori London Dry con un finale leggermente agrumato

Prezzo: 12 €

Gin N. 209 Chardonnay

(USA) unico gin invecchiato 140 giorni in botti di Chardonnay

Prezzo: 12 €

Gin Porcelain Dry Mandarin

(CN) gin da Shanghai con bacche di goji e profondo aroma di mandarino

Prezzo: 12 €

Gin Pigskin

(ITA) sardo speziato con foglie di mirto

Prezzo: 12 €

Gin Bareksten Pink Royal

(NOR) unico dry gin con lampone, petali di rosa e luppolo

Prezzo: 12 €

Gin Roby Marton

(ITA) gin veneto, speziato, corposo, pepe rosa, anice stellato, chiodi di garofano

Prezzo: 12 €

Gin Bareksten Botanical

(NOR) squisito dry gin con rabarbaro, fiori sambuco, menta

Prezzo: 12 €

Gin Goa

(UK) il più secco e asciutto Dry gin inglese

Prezzo: 12 €

Gin del Professore Crocodile

(ITA) Old Tom Gin, note di agrumi, coriandolo, pepe giamaicano e vaniglia

Prezzo: 12 €

Gin del Professore Monsieur

(ITA) dal profilo più speziato con pepe nero, secco corposo e squisito

Prezzo: 12 €

Gin del Professore Madame

(ITA) fresco con note di arancio e cannella

Prezzo: 12 €

Gin Roku

(JP) botaniche giapponesi e pepe rosa

Prezzo: 12 €

Gin Silent Pool Rare Citrus

Agrumato, fresco ma molto raffinato

Prezzo: 12 €

Gin Silent Pool Rose Experience

(UK) con le note fragranti delle rose inglesi in piena fioritura

Prezzo: 12 €

Gin Silent Pool

(UK) squisito e agrumato, con note di limone, ginepro e camomilla

Prezzo: 12 €

Gin Black Tomato

(NL) distillato con pomodori neri più acqua marina purificata

Prezzo: 12 €

Gin Mare

Prezzo: 12 €

Gin Marconi 46

(ITA) coriandolo, uva moscata, risulta più asciutto dei precedenti

Prezzo: 12 €

Gin Marconi 44

(ITA) il più fruttato della famiglia Poli, scorza d'arancia e pompelmo

Prezzo: 12 €

Gin Marconi 42

(ITA) Premium mediterraneo con rosmarino, menta, basilico, timo

Prezzo: 12 €

Gin Etsu

(JAP) fiori di loto, scorza d'arancia

Prezzo: 12 €

Gin Pink 47

(ESP) secco e profumato con coriandolo

Prezzo: 12 €

Gin Tanqueray Ten

(UK) quadrupla distillatura con finale profumato

Prezzo: 12 €

Gin Royal Dock Haymans

(UK) Strong Navy Strength a 57%, ginepro, coriandolo e agrumi

Prezzo: 12 €

Gin Hendrick’s

Prezzo: 12 €

Gin Hendrick’s Flora Adora

(UK) fresco e floreale, dolce sul finale

Prezzo: 12 €

Another Hendrick’s Gin

(UK) ultima novità con note di fiori d'arancio e cacao

Prezzo: 12 €

Gin Elektro

(ITA) gin toscano agrumato con zafferano e rosmarino

Prezzo: 12 €

Gin Coffey Nikka

(JAP) mela, pepe Sansho e agrumi giapponesi (Yuzu, Kabosu, Amanatsu)

Prezzo: 12 €

Gin Okinawa

(JAP) unico, squisito, dolce e dal sapore torbato con Guava, Goya e Shekwasha

Prezzo: 12 €

Gin White Lemon Harahorn

(NOR) menta piperita, verbena al limone, agrume pomerans

Prezzo: 12 €

Gin Monkey 47

Prezzo: 12 €

Gin Cask Aged Harahorn

(NOR) invecchiato in ex botti di Sherry, profumo di mirtilli e rabarbaro

Prezzo: 12 €

Gin Pink Harahorn

(NOR) distillato con lamponi norvegesi

Prezzo: 12 €

Old English Gin

(UK) secco, cardamomo e scorza limone

Prezzo: 12 €

Gin Nordes

(ESP) fresco, floreale gin della Galicia

Prezzo: 12 €

Gin Fred Jerbis Camomilla

(ITA) limited edition, secco con infuso di camomilla e menta

Prezzo: 12 €

Gin Bobby’s Dry

(NL) finocchio e rosa canina di origine bio

Prezzo: 12 €

Gin Bobby’s Pinang Raci

(NL) più speziato con cannella, zenzero, lemongrass e curcuma

Prezzo: 12 €

Gin Empress 1908 Indigo

(CAN) dolce e morbido, tè nero, mirtilli, pompelmo e petali di rosa

Prezzo: 12 €

Gin J. Rose

(ITA) buccia di mandarino, bergamotto, fico d'india siciliano

Prezzo: 12 €

Gin Engine

(ITA) gin biologico con salvia ligure, liquirizia, cannella, arancia

Prezzo: 12 €

I nostri Rum

Hab. Velier Papa Rouyo 2022

(Giamaica) Unico Pure Single Rum invecchiato in botti francesi di ex-Cognac; prima Mondiale assoluta!

Prezzo: 16 €

Rum Montebello Vieux Agricole 8yo

(Guadalupe) Riposa per otto anni in botti di Bourbon e di Cognac. Intense note di agrumi, cioccolato, frutta secca

Prezzo: 15 €

Rum J.M. Fumée Volcanique

(Caraibi) affumicato, intenso ed esplosivo, con sensazioni di caramello salato e delicate note di miele

Prezzo: 12 €

Rum J.M. Jardin Fruité

(Caraibi) Agricolo, note fruttate e intense del succo di canna da zucchero, aromi di buccia di agrumi, frutta tropicale matura, miele e caramello

Prezzo: 12 €

Pyramide J. Bally V.O.

(Martinica) Dopo tre anni di affinamento, questo Rhum Agricole si presenta con colore ambrato, aromi di frutta secca, vaniglia e cannella

Prezzo: 15 €

Diplomatico Reserva

(Venezuela) Ambrato, aromi di vaniglia, resina, scorza d'arancia

Prezzo: 14 €

Rum Zafra

(Panama) invecchiato 21 anni in botti di bourbon, con sentori di frutta e spezie, elegante e invitante.

Prezzo: 15 €

Hampden Estate Aged 8 Years

(Giamaica) Pure single Jamaican rum invecchiato 8 anni con sentori di ciliegia, tocchi di zenzero e vaniglia, con sfumature speziate e affumicate.

Prezzo: 16 €

I nostri Whiskey

Jack Daniel’s

(USA) Tennessee Whiskey

Prezzo: 10 €

Wolfburn 10 Years

(Scozia) Single malt Scotch whisky invecchiato per almeno 10 anni in botti refill ex-sherry Oloroso, non filtrato a freddo, senza coloranti al 46% vol.

Prezzo: 15 €

Nikka From The Barrel

(Giappone) Blended Whiskey

Prezzo: 13 €

Laphroaig Aged 10 Years

(Scozia) Islay Single Malt

Prezzo: 12 €

Lagavulin Aged 16 Years

(Scozia) Islay Single Malt

Prezzo: 16 €

The Balvenie 12yo Sweet Toast of American Oak

(Scozia) Single Malt Scotch Whisky invecchiato in barili tostati di quercia bianca vergine dal Kentucky, ricche note fruttate tra l'albicocca e la mela gialla, sentori di miele e vaniglia.

Prezzo: 16 €

Maker’s Mark

(USA) Bourbon, colore oro intenso e brillante, naso ricco e complesso di frutta e spezie, scorza d'agrumi, uvetta sultanina e rovere tostato.

Prezzo: 10 €

Fireball

(USA) Blended di whiskey canadese aromatizzato alla cannella

Prezzo: 9 €

Jameson

(Irlanda) Irish Whisky

Prezzo: 10 €

Birre alla Spina

Riegele IPA

Germania, IPA Ambrata 5%

Prezzo: 7 €

Mc Farland Rossa

Ambrata 5,9%

Prezzo: 6 €

Amstel Chiara

Lager 5%

Prezzo: 5 €

Sprtiz

Spritz Royal Martini

Con Martini bianco, menta e limone

Prezzo: 8 €

Spritz alle Rose

Con sciroppo alle rose

Prezzo: 8 €

Spritz Passion

Con liquore Passoa e purea Maracuja

Prezzo: 8 €

Spritz Esule

Con Vermouth Esule al Lambrusco di Reggio Emilia

Prezzo: 8 €

Spritz Nouvelle Vague

Con sciroppo di basilico e Chinotto Lurisia

Prezzo: 8 €

Spritz Camatti

Con l'Amaro Genovese Camatti

Prezzo: 8 €

Spritz Asinello

Con il Corochinato Genovese Asinello

Prezzo: 8 €

Spritz Select

Prosecco, Select, soda

Prezzo: 8 €

Spritz Cynar

Prosecco, Cynar, soda

Prezzo: 8 €

Spritz Campari

Prosecco, Campari, soda

Prezzo: 8 €

Spritz Aperol

Prosecco, Aperol, soda

Prezzo: 8 €

Spritz Tabas

Con Aperol, peperoncino, Tabasco e Ginger Ale

Prezzo: 8 €

Spritz Cappuccetto Rosso

Con Liquore alla Violetta e succo di Mirtillo

Prezzo: 8 €

Spritz Limoncello

Con succo di limone e Limoncello

Prezzo: 8 €

Spritz Hugo

Con sciroppo ai fiori di sambuco

Prezzo: 8 €

Spritz Paloma

Con tequila, sciroppo d'agave e Soda al Pompelmo

Prezzo: 8 €

Mocktails (alchol free)

Virgin Mary

Succo di pomodoro condito, spezie, tabasco, salsa Worcestershire

Prezzo: 7 €

Nouvelle Cooler

Arancia, limone, lime, zucchero, basilico, Chinotto Lurisia, ginger ale

Prezzo: 7 €

Nouvelle Vague Analcolico

Con basilico, limone, zucchero, sciroppo di lampone, tonic water

Prezzo: 7 €

Florida

Analcolico aspro con limone, pompelmo, arancia e ribes

Prezzo: 7 €

Summer

Analcolico dolce con ananas, arancia, mela e granatina

Prezzo: 7 €

Hugo Analcolico

Con sciroppo ai fiori di sambuco

Prezzo: 7 €

Spritz Analcolico

Con sciroppo Monin all'Aperol, ginger ale e soda water

Prezzo: 7 €

Hawaii

Analcolico estivo con purea di maracuja, mango, ananas e limonata Lurisia

Prezzo: 7 €

La Sbagliata Analcolica

Pestato con zucchero, limone, arancia, lime, sciroppo di basilico e soda

Prezzo: 7 €

Shirley Temple

Granatina, ginger ale

Prezzo: 7 €

Low Alcohol

Cristoforo Colombo

In Viaggio da Genova al Portogallo vi accompagna questo drink a base di Liquore al Basilico e Porto Bianco uniti dal classico sweet & sour

Prezzo: 9 €

Carlos Castaneda

Una pietra miliare del Nouvelle Vague dai sapori Sud Americani: Pisco, purea al Maracuja, succo di limone e acquafaba

Prezzo: 9 €

Civico 10

Un classico ma non troppo: Bitter Sibona made in Turin, Peychaud's Bitter e Soda al Pompelmo, ricorda le dissetanti spume degli anni '80.

Prezzo: 9 €

Takanaka

Nuova versione in low alcool: gin Haymans Light a 12%, liquore alla pesca, sciroppo di basilico e limone

Prezzo: 9 €

Cherry Mule

Il dolce Mulo: il drink Mule del Nouvelle Vague con Zenzero fresco, Limone, il Liquore alla ciliegia e Ginger beer!

Prezzo: 9 €

Nicola Conte

Fresco e dissetante! Appartiene alla famiglia dei Drink-fizz, col gin Haymans Light a 12%, succo di limone, sciroppo di Basilico e top di Tonica

Prezzo: 9 €

Il Grande Gatsby

Twist a base di Gin Haymans Peach & Rose, limone, sciroppo di basilico e tonica. Degno delle migliori feste!

Prezzo: 9 €

Miyazaki

In onore al grande regista e fumettista giapponese, proponiamo questo drink in coppetta con Sake alle prugne, sciroppo di litchi e limone

Prezzo: 9 €